"Сверхбыстрая" доставка и роль дарксторов в ее экосистеме

"Сверхбыстрая" доставка и роль дарксторов в ее экосистеме

С 20 по 22 сентября в рамках тура в Турцию по лучшим службам сверхбыстрой доставки, чтобы узнать роль дарксторов в их экосистеме, мы посетили 10 компаний. Мы видели самые лучшие дарксторы, облачные кухни, гибридные лайвсторы, сильнейшие платформы, которые делают доставку за 10 минут и много другого. Для туристов Турция – это страна, которая, пожалуй, меньше всего нуждается в особом представлении, настолько она полюбилась всем, кто ценит веселый и беззаботный отдых. Это страна ослепительных пляжей, лазоревого моря и нескончаемого праздника. 

День 1
5 миллионов заказов в месяц и доставка за 10 минут

Встреча с Доктором Мельтем

Доктор Мельтем была руководителем отдела стратегического планирования, развития нового бизнеса и НИОКР с 1997 по 2011 год в компании Migros. Она запустила электронную коммерцию Migros в 1997 году, второго сентября в Европе, и в Кангуруме, который похож на Amazon 1999 года, наряду со многими другими проектами по форматам, услугам и инновациям. Мельтем также работает членом совета директоров Food Retail Brands и бизнес-консультантом специально для торговых марок и сервисов с 2011 года и проводит обучение для руководителей из Getir, Yemeksepeti, Migros и других топ компаний Турции. Она владеет докторской степенью в области прогнозирования розничного спроса, а также Мельтем консультирует Форум розничных исследований в KU.

Посещение  Getir

Getir - турецкий стартап, основанный в 2015 году. Через свое мобильное приложение он предлагает услугу «сверхбыстрой» доставки продуктов по запросу в дополнение к курьерской службе доставки еды в ресторан. Все три услуги компании («сверхбыстрая» доставка, доставка еды на вынос, покупка продуктов через Интернет) предлагаются через одно приложение Getir. У Getir более 5 миллионов заказов в месяц, более 100 складов в отдельных районах Турции, а среднее время доставки из даркстора - 10 минут. Вместе с участниками группы мы посмотрели их дарксторы, задали миллион вопросов.

День 2
Динамическая оптимизация ценообразования и минимизация количества отходов 

Посещение Avane Cloud Kitchens

Avane Cloud Kitchens - это действующие виртуальные рестораны, которые рассчитаны только на доставку и на вынос. Это позволяет им минимизировать капитальные и эксплуатационные расходы по сравнению с традиционными ресторанами. Они используют модели полного цикла, самостоятельно выполняя все аспекты цепочки создания стоимости ресторанного бизнеса (создают бренд, разрабатывают его меню, производят еду, управляют операциями по доставке и обслуживанию клиентов, а также управляют всеми торговыми платформами). Это позволяет им максимально повысить эффективность их кухонного оборудования и кухонного персонала, а также минимизировать количество отходов и, таким образом, сократить их базу затрат при максимальном обеспечении экологической устойчивости.

Avane Cloud Kitchens управляет 20 виртуальными брендами на кухне площадью 250 квадратных метров.

Посещение Fazla Gida

Fazla Gida производит технологические решения для пищевых отходов и перерабатывает излишки пищи. Во всех их магазинах вы можете управлять своим процессом на единой платформе и пользоваться предложениями по сокращению отходов в магазинах с отчетностью и отслеживанием данные. Компания может управлять отгрузкой и качественной блокировкой, возвратом и уничтожением продуктов из единого источника с технологической инфраструктурой на основе данных. За счет этого клиенты можегут увеличить оборот, сократив финансовые и операционные расходы. Цель компании - распространить этот продукт на электронную торговлю излишков продуктов питания между предприятиями, чтобы использовать продукты с учетом наилучших сроков продажи и других ограничений за счет правильного перераспределения и сопоставления. Эта система также даст преимущество покупателям, таким как отель или кейтеринговая компания, при покупке продуктов питания со скидкой, близких к наилучшим по срокам, и предотвращению пищевых отходов, потребляя их за короткий период времени, что является новой эрой разумных покупок для операторов каналов HoReCa.

Посещение Prisync

Prisync - это программное обеспечение для отслеживания цен конкурентов и динамического ценообразования для компаний электронной коммерции любого размера для увеличения роста продаж и прибыльности. ПО автоматизирует сбор данных о ценах конкурентов и наличии запасов, чтобы помочь компаниям в онлайн-торговле. Механизм динамической оптимизации ценообразования выводит торговлю на новый уровень, удерживая предприятия в «золотой зоне» ценообразования, когда рентабельность растет, сохраняя при этом высокую конкурентоспособность на рынке. Prisync доверяют более 500 компаний по всему миру из более чем 50 стран.

День 3
Доставка еды по подписке и сеть розничной торговли, являющаяся пятой по темпам роста компанией в мире

Посещение Paket Mutfak

Paket Mutfak - первая и единственная местная инициатива, которая позволяет владельцам ресторанов открыть новый филиал, не тратя на это никаких средств. ‍‍Каждое здание Package Kitchen разделяет 10-15 кухонь. Каждая из этих кухонь представляет собой отдельный ресторан. В этих ресторанах можно заказать только еду на вынос, поэтому в них нет столиков для посетителей. ‍‍Paket Mutfak предоставляет кухни своих клиентов, которые хотят в короткие сроки открыть новый филиал службы доставки. В дополнение к поддержке установки, Paket Mutfak берет на себя эксплуатационные расходы клиентов, такие как курьерская доставка, управление заказами, сбор, безопасность и обслуживание. Таким образом, его клиентам не нужно нанимать курьера, кассира, посудомойщика, бухгалтера, менеджера ресторана и официанта в отделении Paket Mutfak.

Посещение A101

A101 - сеть розничной торговли, которая работает во всех районах 81 провинции Турции. Со 100% внутренним капиталом A101 входит в число крупнейших сетей супермаркетов в мире и 15 крупнейших компаний Турции. Помимо того, что это самая распространенная сеть в Турции, она входит в число ведущих компаний в секторе розничной торговли с 60 000 сотрудников и более 600 поставщиками. Это также пятая по темпам роста компания в мире (Отчет Deloitte Global Powers of Retail за 2019 и 2020 годы), обладатель золотой награды в категории сетевых рынков (Social Media Awards Turkey 2020), второй по популярности розничный бренд в мире в Instagram (SocialBakers 1 января - 19 ноября 2020 г.). Сеть сотрудничает с более чем 600 поставщиками, предлагая более чем 1200 видов продукции своим покупателям по самым низким ценам. Их мобильное приложение A101 At the Door позволяет осуществлять доставку в тот же день в каждый город Турции.

Посещение А101

Посещение TARO robot,

TARO robot, который является важным шагом с точки зрения технологической поддержки, которую он оказывает розничному сектору, составляет наиболее точную и кратчайшую дорожную карту под руководством умных полок в магазине. В системе используются искусственный интеллект и сенсорные технологии, в которых тысячи алгоритмов работают в фоновом режиме, что позволяет в 5 раз быстрее получить доступ к товарам в заказе.

Посещение Meal Box

Meal Box - компания по доставке еды по подписке, работающий в Стамбуле, которая доставляет местные блюда через свою сеть. Самая большая интернет-кухня в Турции, предлагающая высококачественную повседневную еду (замена офисной / домашней еды). Подача собственной еды, приготовленной на контрактной кухне, а не на платформе. Предлагает доставку по модели подписки для всего города Стамбула. Ориентация на клиентов как B2C, так и B2B. Использование адаптированной модели распределения для быстрого масштабирования и лучшего управления доставкой. На сегодняшний день осуществлено более 1,5 миллиона доставок. Имеет более 150 тысяч покупающих клиентов и более 2 тысяч подписчиков в день. На данный момент привлечено 6,5 млн долларов ангельского финансирования.

Посещение Migros

Migros - является крупнейшей розничной компанией Швейцарии, крупнейшей сетью супермаркетов и крупнейшим работодателем. Это также один из 40 крупнейших ритейлеров в мире. Является кооперативом, насчитывающим более двух миллионов членов. Имеет 1700 магазинов в Турции и оперирует разными форматами, обслуживает около 160 миллионов клиентов, около 30 000 сотрудников в Турции.

Узнать стоимость участия
Пожалуйста, заполните все поля для отправки сообщения и мы вам перезвоним
Еще больше туров
в 2021 году
Скачайте брошюру событий, чтобы информация
о турах всегда была у Вас под рукой
Скачать брошюру событий
pdfBrochure
Впечатления участников от прошлых менеджмент-туров
Эти люди уже побывали в образовательных турах и с удовольствием поделятся полученными знаниями и впечатлениями.

Присоединяйтесь к менеджмент-турам FastForward и получайте уникальный опыт от лидеров отраслей!

Антон Несифоров
Антон НесифоровТехнолог по направлениям «Фруктово-овощная консервация, напитки, алкоголь»

В туре по Германии мы посетили самую известную продуктовую выставку зеленой недели, массу розничных сетей и интересных производств разного профиля. Нам есть чему поучиться. Надо взять самое лучшее и использовать это. Спасибо FastForward за тщательный подход в создании тура.

Алена Несифорова
Алена НесифороваУправляющая единой концепцией компаний «Избенка» и «Вкус Вилл»

Мы посетили несколько розничных магазинов Германии, а также производство. Что особенно нам понравилось в магазинах - это стандарт качества немецкой розницы. Розница умеет продавать хороший и качественный товар по доступным ценам и это, наверно, главный секрет немецкой розницы. Что касается производства, особенно нас покорили семейные небольшие производства.

1/1