Дневник тура "Инновационный ритейл Китая"

В этой статье мы расскажем вам обо всех технологических инновациях и управленческих новинках, о том какие тренды появились в сфере ритейла и в каком направлении развиваются крупнейшие торговые компании Китая, ведь розничная торговля меняется стремительно.

С 17 по 24 ноября EY - международная аудиторско-консалтинговая компания стала участником корпоративного менеджмент-тура в Китай. Участники посетили инновационные компании ритейл индустрии в Пекине и Шанхае: BingoBox, 7 Fresh, JD.com, Alibaba Cloud, Auchan 1 Minute, Carrefour - формат Le Marche, HEMA, Winmart Go.

В этой статье мы расскажем вам обо всех технологических инновациях и управленческих новинках, о том какие тренды появились в сфере ритейла и в каком направлении развиваются крупнейшие торговые компании Китая, ведь розничная торговля меняется стремительно. Сам процесс купли-продажи приобретает новые формы. И все за счет внедрения новых технологий и решений.

Участники группы 
День 1
Визиты в 7 Fresh, BingoBox, JD.com

Наши участники посетили компании: 7 Fresh, BingoBox, JD.com.

#интересныефакты_ff о компании 7 Fresh - высокотехнологичный супермаркет от JD.com.

  • Этот новый магазин в Пекине площадью 4000 кв.м. имеет большой выбор свежих и приготовленных продуктов. JD.com тщательно анализирует существующие данные клиента, чтобы выбрать выкладку и ассортимент товаров в магазинах (две трети товаров - это свежие продукты).
  • Есть две зоны питания, где можно отведать как восточные, так и западные блюда. Такие продукты, как омары, могут быть приготовлены на месте за дополнительную плату.
  • Дополнительную информацию о продуктах можно получить используя систему RFID, данные отображаются на цифровом экране над витриной.
  • Клиентам предлагается отсканировать QR-код на упаковке, чтобы отслеживать перемещение продукта с фермы в магазин через приложение JD. com.
  • Покупатели могут получить онлайн-заказы через 30 минут в радиусе 3 км от магазина. Экспериментальные инновации магазина включают роботизированные тележки, которые сопровождают покупателей во время шоппинга.
  • Покупатели в магазине могут выбирать между традиционными формами оплаты или самообслуживанием, оплачивая картой, наличными, через WeChat или технологию распознавания лиц.
В 7 Fresh
  • Ставка курьера зависит от количества заказов. Курьер сам определяет длительность рабочего дня.
  • Товары принимаются со складов и от поставщиков (овощи, свежее мясо и морепродукты) в течение дня и даже ночью.
  • Выкладка товаров происходит с 5 до 7 утра, в 2 часа дня могут дополнить товары, которые закончились на полках в зале.
К празднику готовы!

#интересныефакты_ff о JD.com:

  • Jingdong Mall — китайская компания, занимающаяся интернет-торговлей и электронной коммерцией, расположена в г. Пекин.
Офис JD.com
  • Один из крупнейших торговцев в китайском интернете в сегменте B2C. Компания начала международную торговлю в октябре 2012 года с запуска англоязычного веб-сайта.
  • Компания была основана Liu Qiangdong (Ричардом Лю) в июле 1998 года, интернет-магазин открыт в 2004. Изначально торговала магнитными и оптическими носителями, затем расширила ассортимент, продавая электронику, сотовые телефоны, компьютеры и прочее.
Интерьер офиса JD.com

#интересныефакты_ff о компании BingoBox.

  • Стартап установил на материковом Китае 200 своих автоматизированных магазинов. Теперь компания планирует расширить бизнес, выйдя на рынки Гонконга, Восточной Азии, а в дальнейшем и всего мира. К концу 2018 года число робомагазинов планируется довести до 5000.
  • Расширение позволит собрать больше данных об индивидуальных предпочтениях жителей разных районов и предложить особый ассортимент по выгодным ценам.
  • Появление BingoBox отражает тенденцию отказа от традиционных супермаркетов с кассирами и охранниками. Чтобы войти в магазин, необходимо использовать QR-сканер мобильного телефона. Выбрав товары, покупатели помещают их на особый счетчик, который определяет их количество и выписывает чек.
  • Оплата производится через мобильные кошельки. Для обеспечения безопасности в магазинах используются камеры видеонаблюдения и метки RFID. Каждый товар снабжен RFID, система безопасности может распознать, если не все товары были оплачены. Дверь открывается только по завершении платежа.В магазине есть дополнительные камеры наблюдения с распознаванием лиц покупателей
  • Магазины занимают площадь примерно 1315 кв. м. и содержат 500-800 единиц товара.
BingoBox
  • Есть "динамическая полка", которая работает только для акционных товаров. Технология очень дорогая, поэтому пока не запущена в работу.
  • Идентификация продуктов происходит по фейс-рекогнишн
  • Есть роботехнология, которая делает более 7000 фото товаров.

Статистика компании:

  • 0,2 % краж
  • окупаемость 5 месяцев
  • выручка в день 2-3 тысячи юаней
  • стоимость решения 1 бокс - 200 000 юаней
  • Покупателей около 200, а посетителей около 2 000 человек. Конверсия составляет 10%.
  • Стоимость среднего чека 20-25 юаней.
  • В компании 600-700 сотрудников: 300 в главном офисе, 240 человек - разработчики, а остальные присутствуют в других городах, как представители.
  • 1 магазин обслуживают около 5 человек (продавец, 2 уборщика, 2 грузчика).
День 2
 Гигант Alibaba

Участники посетили одну из самых известных компаний Китая - Alibaba. Формат этой встречи - презентация по теме New Retail Solutions (Новые розничные решения).

Всемирноизвестный гигант Alibaba

#интересныефакты_ff о компании Alibaba:

  • Китайская публичная компания, работающая в сфере интернет коммерции. Штаб-квартира расположена в Ханчжоу.
  • Основными видами деятельности являются торговые операции между компаниями по схеме B2B и розничная онлайн торговля.
  • В 2012 году объем продаж на двух порталах группы Alibaba составил 1,1 трлн. юаней ($170 млрд.) Alibaba Cloud, также известное как Aliyun, является компанией по производству облачных вычислений в Китае, дочерней компанией Alibaba Group.
  • Alibaba Cloud предоставляет облачные сервисы для онлайн бизнеса и собственную экосистему электронной коммерции Alibaba.
  • Alibaba придумала фразу «new retail», чтобы описать шаг за пределами подхода к онлайн и офлайн розничной торговле. Ключевым является взаимодействие людей, продукта и места, независимо от того, является ли это физическое или виртуальное место. Розничная торговля станет более «основанной на событиях», когда бренды будут адаптировать события и акции для своего сообщества, которые будут развиваться в режиме онлайн и в автономном режиме.
Пропуск в Alibaba Group
День 3
Посещение Auchan Minute и Carrefour Le Marché
Вы можете себе представить магазин "без продавцов"? А то, что покупателя идентифицируют через мобильное приложение на смартфоне и оплата осуществляется телефоном?

Все эти инновации уже более года норма для посетителей супермаркетов полного самообслуживания Auchan Minute и "умного магазина" Carrefour Le Marché.

#интересныефакты_ff о Auchan Minute:

  • Магазин занимает площадь 18 квадратных метров.
  • Ассортимент включает около 500 наименований, такие как свежие продукты и расфасованные товары (напитки, закуски и фрукты).
  • Чтобы воспользоваться магазином, покупателю необходим смартфон с установленным мессенджером WeChat.
  • Отсканировав QR-код у входа, покупатель проходит в магазин.
  • Такие же коды на товарах позволяют положить их в виртуальную корзину.
  • Оплата производиться через WeChat Pay или Alipay (два самых популярных способа оплаты в Китае).
  • Пропускная способность около 7000 человек в день и около 3500 онлайн (заказы через приложение Taobao).
  • Маркировка мяса помогает отслеживать из какого региона поставили продукт.
  • Свежесть продуктов отслеживается через специальное приложение.
В магазине Auchan Minute

#интересныефакты_ff о Carrefour Le Marché:

  • Первый «умный магазин» Carrefour Le Marché открыт в Шанхае в мае 2018.
  • Это супермаркет с большим фокусом на импортные товары, рестораны и товары фреш категории. Это первая глобальная инициатива Carrefour в умном ритейле, которую они делают совместно с Tencent.
  • Оплата через функцию scan&go позволяет не контактируя с продавцами пропустить кассы (так как деньги уже сняты со счета покупателя). На данный момент этот новый формат только запустился и еще вырабатываются критерии оценки успешности работы магазина. Но уже можно с уверенностью сказать, что 40% посетителей, которые пользуются scan&go - это молодые люди, активные пользователи гаджетов и приложений.
  • Технологии: оплата “Scan and Go”, оплата по распознаванию лица, self-checkout, электронные ценники и др.
  • Площадь магазина около 4 тыс. квадратных метров на двух уровнях, примерно вдвое меньше стандартного гипермаркета Carrefour.
  • Ресторанная зона занимает около 700 квадратных метров, покупатели могут заказать приготовление свежих продуктов, которые они купили в магазине.
  • Покупатели могут просканировать любой товар в программе Carrefour в WeChat и добавить в электронную тележку.
  • Оплатить можно через WeChat Pay или через специальную зону “scan and go”.
  • Доставку товаров покупатели могут оформить заказ через онлайн магазин Carrefour. Товары будут доставлены в радиусе 3 километров в течение часа.
В магазине Carrefoure
День 4
Беспилотный супермаркет Winmart Go

Когда-то возможность оплатить покупку банковской картой для жителей Китая казалась инновационной, а теперь странными кажутся заведения и магазины, в которых принимают только наличные.

Развитию платежной индустрии в Китае помогли биометрические технологии идентификации и верификации. Сейчас многие пользователи выбирают технологию бесконтактной оплаты со смартфона Touch ID, которая позволяет расплатиться с помощью отпечатка пальца (для этого нужен смартфон). В более инновационных сценариях никаких устройств для оплаты не требуется, и платежным инструментом становится человек.

В этот день участники нашего тура смогли узнать о биометрических технологиях, которые применяет беспилотный супермаркет «Winmart Go!».

#интересныефакты_ff о компании «Winmart Go!»:

  • Wendai, местный смарт-розничный оператор, открыл свой первый «Winmart Go!» в здании Watson Pentium в Шанхае.
  • «Магазин у дома» занимает площадь около 5 кв. м. и предназначен для офисных работников в радиусе 100 м. от магазина.
  • Winmart Go продает более сотни наименований свежих продуктов питания и может удовлетворить потребности клиентов питании, включая завтрак, обед, послеобеденный чай и ужин.
  • Интеллектуальный магазин управляется инкубатором-платформой социальной электронной торговли Mengdian.
  • В магазине используют автомат, который сканирует сетчатку глаза покупателя и тем самым идентифицирует его в системе. (Хотим отметить, что сканирование сетчатки глаза остается одним из самых надежных методов биометрической идентификации и аутентификации личности. Система широко используется для контроля доступа на особо секретные объекты, но теперь с ее помощью можно оплачивать покупки). После этого автоматически отображается изначальное количество товара, а после того как человек взял товар автомат сканирует оставшееся количество товара и списывает нужный товар и количество, снимая оплату через WeChat.
  • Все магазины компании оснащены вендинговыми аппаратами - это продажа товаров и услуг с помощью автоматизированных систем. Автоматы оснащены платёжной системой WeChat и биометрической системой распознавания ладони (покупатель подносит руку к экрану терминала, специальные сканеры идентифицируют индивидуальный рисунок кровеносных сосудов его ладони).
  • Принцип работы аппарата: покупатель должен отсканировать код через WeChat и затем открывается дверь. Покупатель берет 1 или несколько товаров, а камеры, расположенные в автомате, словно лазеры, сканируют товар и отображают на экране наименование и количество. Как только закрывается дверь автомата, деньги списываются с аккаунта в WeChat.
  • Каждая бутылка или упаковка имеет разную форму, что облегчает системе идентифицировать товар.
Витрины Winmart Go
День 5
Cеть супермаркетов HEMA

Cеть супермаркетов HEMA и её логотип - очень известный бегемотик. Компания Alibaba использует данную сеть, как полигон для обкатки новых технологий. Совершать покупки в Hema можно находясь как в самом магазине, так и дома. В первом случае покупатели сканируют штрих-коды товаров при помощи смартфонов и получают всю необходимую информацию. Рассчитаться за покупки тоже можно прямо с телефона через платёжную систему Alipay. Более того, в приложении Hema покупатель может указать, в каком виде он хочет получить некоторые продукты (например, свежую рыбу) – в сыром, приготовленном и упакованном или же на тарелке, чтобы поесть прямо в магазине. А для тех, кто живёт в радиусе 3 километров от магазинов Hema, компания предлагает оперативную доставку. Оформив заказ через приложение, можно получить продукты уже через 30 минут.

Всем известный бегемотик

#интересныефакты_ff о HEMA FRESH:

  • Торговая площадь 1,200 – 1,400 кв.м, ресторанная зона - 600 – 750 кв.м. и зона pick&pack около 300 кв.м.
  • Также есть зона пополнения и распределения примерно такая же, как торговая площадь.
  • Большинство магазинов выделяют 15-20% площади на ресторанную зону. В последних открытых магазинах эта зона занимает до 50%.
  • В магазине содержится около 3 тыс. единиц товаров, из них примерно 30% свежая и замороженная еда. Первый магазин стал прибыльным примерно через 20 месяцев после открытия.
  • Покупатели могут купить свежие продукты в магазине и попросить их приготовить на месте. Ресторанная зона является хорошим источником выручки, так как помимо арендной платы взимается 20% комиссия с продаж.
  • Доставка предоставляется покупателям, которые живут в радиусе 3-5 км. от магазина, в течение 30 минут. На данный момент доля заказов, сделанных через приложение Hema около 50% от всех заказов. Есть магазины, в которых доходит до 70%.
  • У каждого товара есть RFID, который позволяет посмотреть информацию о товаре: цену, происхождение, дату изготовления, рекомендации по похожим товара и т.д.
В магазинеHEMA FRESH

#интересныефакты_ff о HEMA HQ:

  • С начала 2016 года Alibaba открыла 64 магазина Hema HQ в 14 городах с более чем 10 миллионами клиентов, покупающих в этих супермаркетах.
  • В среднем для супермаркета Hema, который был открыт не менее 1,5 лет, среднесуточный объем продаж составляет более 800 000 юаней (116 500 долларов США) - около 60 процентов из них поступает из онлайн-заказов.
2/17

Участники менеджмент-тура узнали секреты крупнейших компаний мира из первых уст.

Присоединяйтесь к менеджмент-турам FastForward и получайте уникальный опыт от лидеров отраслей!

Впечатления участников от прошлых менеджмент-туров
Эти люди уже побывали в образовательных турах и с удовольствием поделятся полученными знаниями и впечатлениями.
Антон Несифоров
Антон НесифоровУправляющая единой концепцией компаний «Избенка» и «Вкус Вилл»

В туре по Германии мы посетили самую известную продуктовую выставку зеленой недели, массу розничных сетей и интересных производств разного профиля. Нам есть чему поучиться. Надо взять самое лучшее и использовать это. Спасибо FastForward за тщательный подход в создании тура.

Алена Несифорова
Алена НесифороваУправляющая единой концепцией компаний «Избенка» и «Вкус Вилл»

Мы посетили несколько розничных магазинов Германии, а также производство. Что особенно нам понравилось в магазинах - это стандарт качества немецкой розницы. Розница умеет продавать хороший и качественный товар по доступным ценам и это, наверно, главный секрет немецкой розницы. Что касается производства, особенно нас покорили семейные небольшие производства.

1/1