Foodtech стартапы, утилизация отходов и новые форматы в ритейле
Франция, Бельгия, Нидерланды
прилет группы в Брюссель
трансфер в отель
приветственный ужин-знакомство
посещение Carrefour
Направление: сеть супермаркетов
Carrefour SA (с фр. - «перекрёсток», произносится Карфур) - французская компания розничной торговли, оператор одноименной розничной сети. Компания была основана в 1959 году. Carrefour Belgium является частью международной группы Carrefour Group, одного из мировых лидеров в области дистрибьюции продуктов питания. Carrefour Belgium - один из крупнейших в Бельгии дистрибьюторов продуктов питания с наиболее географическим присутствием среди всех розничных продавцов продуктов питания в стране.
В Бельгии сеть имеет более 800 магазинов, более 3 миллиона активных покупателей, 40 гипермаркетов Carrefour, более 440 рынков Carrefour Markets, около 300 магазинов Carrefour Express и более 200 пунктов выдачи автомобилей carrefour drive take away.
посещение Deliveroo
Направление: доставка еды
Deliveroo – компания по доставке еды через Интернет, основанная Уильямом Шу в 2013 году в Лондоне, Англия. Deliveroo работает в более чем в двухстах населенных пунктах в Великобритании, Нидерландах, Франции, Бельгии, Ирландии, Испании, Италии, Австралии, Новой Зеландии, Сингапуре, Гонконге, Объединенных Арабских Эмиратах и Кувейте. Его дочернее предприятие, Deliveroo Editions, сосредоточено на развитии сети gost-kitchen - кухонь, расположенных за пределами ресторанов, для приготовления блюд с доставкой.
Deliveroo привлекла финансирование на общую сумму 1,7 миллиарда долларов за 11 раундов. Последнее финансирование было получено 17 января 2021 года в рамках раунда серии H. Около 2300 сотрудников работают почти в 800 городах на 12 рынка.
переезд в Париж
посещение DigitalFoodLab
Направление: акселератор
DigitalFoodLab помогает предпринимателям, инвесторам и пищевым корпорациям развиваться в сфере пищевых технологий. DigitalFoodLab создавался экспертами FoodTech и предпринимателями. Имея своих клиентов в агропродовольственной отрасли и за ее пределами, компания предоставляет услуги переговоров, бизнес-аналитики и внедрения инновационной стратегии. DigitalFoodLab также организует мероприятия DigitalFoodClub с целью собрать и развить французскую экосистему FoodTech. Спустя 4 года и 22 мероприятия DigitalFoodClub стал местом встречи предпринимателей, инвесторов и корпораций в Париже и других французских городах. Среди их партнеров есть Danone, Coca Cola, Uber Eats.
посещение Siga
Направление: ЗОЖ, экология, рецепты
Siga работает с брендами розничной торговли и общественного питания. Siga предоставляет уникальный метод оценки продуктов и ингредиентов в пище, анализ качества. Помогает оценить ожидания клиентов и перейти за производство или продажу здорового питания.
ужин в Pret-a-Manger
посещение Phenix
Направление: ЗОЖ, экология, рецепты
Phenix это веб-платформа и сервисная платформа, специализирующаяся на сокращении отходов. Французский стартап привлек € 15 млн и стал лидером в Европе. С его помощью ежедневно можно сэкономить продукты более чем на 100 000 блюд и сэкономить до 50 тонн пищевых отходов. Их структура направлена на продвижение второй жизни продуктов питания и непродовольственных товаров для различных секторов, в том числе благотворительных. Они поддерживают более 1000 профессиональных клиентов, занимающихся розничной торговлей, промышленностью, оптовыми торговцами, торговыми центрами, предприятиями общественного питания, агентствами по организации мероприятий, в управлении их непроданными и ненужными отходами с помощью веб-платформы и ряда комплексных совместных и логистических услуг.
Таким образом, Phenix предоставляет 4 альтернативы мусору:
- Мобильное приложение Phenix, чтобы пользователи могли купить непроданные товары магазинов по сниженной цене.
- Пожертвование ассоциациям продовольственной помощи, чтобы дать вторую жизнь непроданным товарам.
- Пожертвование на корма для животных (фермы, зоопарки ...), для непроданных и остатков, которые больше не потребляются людьми
- Компост и анаэробная утилизация отходов.
посещение Agricool
Направление: ЗОЖ, экология, рецепты
Agricool французская компания, которая производит и продает фрукты и овощи, выращенные в городах, в контейнерах под названием «Cooltainers». Компания разработала уникальную технологию выращивания фруктов и овощей внутри переработанных упаковочных контейнеров. Контейнеры изнутри оснащены лучшим освещением, температурой, орошением и качеством воздуха. Таким образом на 35 м2 земли можно выращивать столько же продуктов, сколько на 4000 м2 традиционных сельскохозяйственных угодий. Продукты выращены без пестицидов, без транспортирования и со 100% возобновляемой энергией.
Стартап объединяет метод выращивания “аэропоника” с вертикальной системой земледелия. В основе бизнеса - идея того, что питание экологически чистыми фруктами и овощами может быть доступно круглый год. Для этих целей компания адаптировала старые перевозочные контейнеры и выращивает в них продукты без ГМО и использования пестицидов.
В основе бизнеса идея того, что каждый год питание экологически чистые фрукты и овощи все менее доступны. Для этих целей компания адаптировала старые перевозочные контейнеры и выращивает в них продукты без ГМО и использования пестицидов.
подведение итогов
перелет в Амстердам
переезд в Вагенинген
посещение Вагенингенского университета
Направление: исследовательский университет
Wageningen University - крупный университет в Нидерландах, специализирующийся в области естественных наук. Университет был основан как высшая сельскохозяйственная школа 9 марта 1918 года в городе Вагенинген, Нидерланды. Университет Вагенингена готовит специалистов (бакалавров, магистров и докторов наук) в области наук о жизни и социальных исследованиях и фокусирует свои исследования на научных, социальных и коммерческих проблемах в области наук о жизни и природных ресурсов.
В университете обучается около 12 000 студентов из более чем 100 стран. Он также является членом университетской сети Евролиги по естественным наукам (ELLS).
возвращение в Амстердам
посещение Kitchen Republic
Направление: фуд-акселлератор
Kitchen Republic это бизнес-инкубатор для пищевой промышленности; полностью оборудованная коммерческая кухня, где снижается барьер входа для местных производителей, стартапов и качественных предприятий общественного питания, чтобы развивать свой бизнес. «Kitchen Republic» призвана поддерживать и помогать развивать местные предприятия питания. Компания делает это, создавая идеальную фудтек среду для мелких предпринимателей.
В Houthavens Kitchen Republic предлагает 5000 кв. футов кухонной площади, работает над возможностями продажи и помогает предприятиям с необходимыми знаниями и сетевыми возможностями. Kitchen Republic предоставляет доступ к полностью оборудованным стартовым кухням, масштабируемым устройствам типа «plug&play», превосходным кухням для сдачи в аренду, офисным помещениям и площадкам для проведения мероприятий.
посещение Albert Heijn
Направление: сеть супермаркетов
Albert Heijn - крупнейшая голландская сеть супермаркетов, основанная в 1887 году, является ведущим розничным продавцом продуктов питания в Нидерландах, и является лидером на рынке продуктовых онлайн-магазинов, а также управляет магазинами в Бельгии и Германии. Миссия компании - предложить все ингредиенты для лучшей жизни. Каждый день он приносит хорошие, безопасные, устойчивые и полезные продукты питания миллионам клиентов. Albert Heijn в настоящее время использует три различных уровня цен.
Другие форматы Albert Heijn включают ah.nl, ah.be и Albert Heijn to go. Компания используе много инноваций в магазинах: AH Mobile - это бесплатное приложение AH для смартфона, где можно составить список покупок, заказать продукты или найти рецепты в Allerhand.
AH Self-scan - умный способ покупки, где помощью ручного сканера покупатели сканируют свои продукты самостоятельно, затем можно сразу же упаковать свои продукты во время покупок, и не нужно стоять в очереди за кассовым аппаратом. Google Assistant и Google Home помогает в приготовлении еды и продуктов, купленных в магазине, предлагает рецепты на выбор и контролирует работу курьера.
Цифры:
- Более 1000 магазинов
- 42% доля рынка Albert Heijn составляет в настоящее время
- около 100 000 сотрудников
подведение итогов
экскурсия по Амстердаму
На этой обзорной экскурсии по Амстердаму мы с вами увидим главное:
- каналы и кривые домики,
- королевский дворец и самые узкие дома, средневековую весовую палату и Бегинаж,
- старую тюрьму и цветочный рынок. Посмотрим на город с высоты и попробуем лучшую селедку
- но еще увидим места, которые амстердамцы оберегают от посторонних глаз, где сосредоточены душа и очарование этого волшебного города.
Вы узнаете:
- что можно встретить в нидерландских соборах,
- как подрабатывает король,
- про первый случай российского промышленного шпионажа,
- каким удивительным образом возникла эта страна,
- как веками формировался не самый обычный национальный характер,
- как Амстердам живет сегодня и амстердамцы, что считают важным, а что - не очень, чему радуются и из-за чего переживают.
возвращение группы домой
В стоимость программы включено:
В стоимость программы НЕ входит:
