Efficient delivery, new food formats and customer service. We open UAE together

С 24 по 30 ноября в рамках корпоративного тура для команды менеджмента сети супермаркетов здорового питания «ВкусВилл» мы посетили 15 инновационных foodtech-компаний во Франции и Нидерландах.

День 1
Растительное мясо, пакеты, которые растворяются в воде, и рыба из стволовых клеток. Вам может показаться, что это сюжет фантастического фильма, но именно такие инновации сейчас внедряются в топовых ритейл-компаниях Европы

Визит в DigitalFoodLab

DigitalFoodLab помогает предпринимателям, инвесторам и пищевым корпорациям развиваться в сфере пищевых технологий, предоставляя услуги переговоров, бизнес-аналитики и внедрения инновационной стратегии.

Также они организовывают мероприятия DigitalFoodClub с целью собрать и развить французскую экосистему FoodTech.

Среди их партнеров есть Danone, CocaCola, Uber Eats.

Посещение Les Miraculeux

Les Miraculeux специализируется на производстве витаминов и пищевых добавок в виде вкусных и полезных сладостей, также называемых «жевательные конфеты».

Встреча в Lactips

Lactips  проектирует, разрабатывает и производит экологически чистое пластиковое сырье из молочного белка. 

Этот инновационный и чистый продукт является водорастворимым и биоразлагаемым, потому что состоит из двух неожиданных ингредиентов: казеинового белка и белой глины.

Возможно, вы об этом никогда не слышали, но сама идея отнюдь не нова. Еще с начала 1900-х годов и до 1945 года (когда еще не было полимеров) молоко использовалось для изготовления различных пластиковых украшений и фурнитуры.

Визит в Siga

Siga работает с брендами розничной торговли и общественного питания.  Siga предоставляет уникальный метод оценки продуктов и ингредиентов в пище, анализ качества. Помогает оценить ожидания клиентов и перейти на производство или продажу здорового питания.

Визит в компанию Siga
День 2
Как борются с пищевыми отходами во Франции? Можно ли выращивать фрукты без пестицидов в контейнерах? Как привлечь людей к экологической ответственности и научить их правильно использовать пищевые отходы?Ответы на эти вопросы мы получили во второй день тура по инновационным FOODTECH-компаниям Нидерландов и Франции

Встреча с Phenix

Ведущий стартап в борьбе с отходами в Европе, который делает это с помощью веб-платформы.

Благодаря веб-платформе Phenix, сети профессионалов и преданных экологической тематике людей, ежедневно удается сэкономить продуктов для более 100 000 блюд. 

Phenix способствует сокращению отходов и переходу к круговой экономике. Структура направлена на продвижение второй жизни продуктов питания и непродовольственных товаров для различных секторов, в том числе благотворительных.

Phenix предоставляет 4 способа использования отходов:

  • Мобильное приложение Phenix, где пользователи могут купить непроданные товары магазинов по сниженной цене.
  • Пожертвование ассоциациям продовольственной помощи, чтобы дать вторую жизнь непроданным товарам.
  • Пожертвование на корма для животных (фермы, зоопарки).
  • Компост и анаэробная утилизация отходов.

Посещение Agricool

Agricool производит и продает фрукты и овощи, выращенные в городах, в контейнерах под названием «Cooltainers». 

В основе бизнеса лежит идея, что питание экологически чистыми фруктами и овощами может быть доступно круглый год. Для этих целей компания адаптировала старые перевозочные контейнеры и выращивает в них продукты без ГМО и использования пестицидов.

Изнутри контейнеры оснащены идеальным освещением, температурой, орошением и качеством воздуха. Таким образом на 35 м2 земли можно выращивать столько же продуктов, сколько на 4000 м2 традиционных сельскохозяйственных угодий. Продукты выращены без пестицидов, без транспортирования и с использованием на 100% возобновляемой энергией.

Стартап объединяет метод выращивания растений «аэропоника» с вертикальной системой земледелия.

Вертикальная система земледелия сочетается с методом «аэропоника»
День 3
Французский foodtech такой же классный, как и свежеиспеченный круассан на завтрак. А как обстоят дела с инновационным ритейлом в Нидерландах? С этим мы попробуем разобраться в третий день нашего тура по инновационным FOODTECH-компаниям в Амстердаме

Встреча с TOP 

TOP - поставщик пищевых инновационных услуг в Нидерландах.

Команда специализируется на разработке и использовании новых технологий бережливого сохранения продуктов, таких как HPP (pascalisation), PEF (PurePulse), AMAP, RF (Radio Frequent) и PATS.

Другими темами являются биокаскадирование, новые методы экстракции, натуральные ингредиенты и структурирование растительных белков.

Некоторые из разработок компании:

  • встроенная технология холодной пастеризации
  • промышленная и автономная сушильная установка
  • Phytonext – это новая технология, которая особенно хорошо подходит для селективного извлечения фитохимических веществ из природного материала
  • BOX – это инкубатор, который инвестирует в предпринимателей и стартапы в пищевом секторе
  • Smartness From Nature – дает поварам новые возможности для приготовления новых вкусных и эффектных блюд.
  • кофейные чашки для систем Nespresso с молотым кофе. Это первая альтернативная линейка чашек, подходящих для систем Nespresso, с таким же превосходным вкусом, как и у оригинала
  • Beeter – это заменитель мяса, основанный только на двух ингредиентах: сое и воде.

Посещение Вагенингенского университета (Food & Bio Based Research)

Wageningen University - крупный университет в Нидерландах, который фокусирует свои исследования на научных, социальных и коммерческих проблемах в области наук о жизни и природных ресурсов.

На встрече с координатором стартапов внутри университета нам рассказали про два самых интересных проекта, которые создали студенты.

Встреча с Foodvalley

Компания Foodvalley - это целая экосистема

Foodvalley - отдельная экосистема в Нидерландах, которая характеризуется множеством инновационных решений для сельского хозяйства и пищевой промышленности мирового класса, а также сотрудничеством между компаниями, институтами знаний, образованием и правительствами. 

Более 15 000 специалистов занимаются наукой и технологическим развитием в области пищевых продуктов в Foodvalley.

Узнать стоимость участия
Пожалуйста, заполните все поля для отправки сообщения и мы вам перезвоним
День 4
Встреча с крупнейшим акселератором в Европе, инновационный стартап, который помогает пожилым людям избежать одиночества и настоящая лаборатория по улучшению розничной торговли

Визит в RockStart 

RockStart - один из первых в Европе мульти-вертикальных акселераторов, который стал специалистом по созданию целых экосистем вокруг конкретных областей, таких как Digital Health, Smart Energy и Artificial Intelligence.

Результат: инвестиции в более чем 150 стартапов, более 69 миллионов евро и более 700 нанятых человек.

Визит в Miils

Miils - это приложение, которое помогает выбирать более здоровые продукты в момент их приобретения.

Также Miils может сделать рецепты умными, создать индивидуальные планы питания, внедрить вспомогательные функции покупок, улучшить опыт приобретения продуктов и их оплату.

Посещение Oma`s Suep

Oma`s Suep - инновационный стартап и социальное предприятие, которое занимается волонтерской деятельностью. Вместе с пожилыми людьми готовят свежие и вкусные супы, чтоб помочь им избежать одиночества.

Помимо этого, сотрудничают с розничными продавцами, так как у них есть цифровая платформа, которая помогает уменьшить пищевые отходы.

Посещение Store of the Future

Store of the Future - голландская инновационная лаборатория по улучшению розничной торговли. Эта инициатива предлагает ритейлерам, партнерам и потребителям возможность узнать, как может выглядеть магазин в будущем. 

Услуги компании помогают: получить понимание потребителей, укрепление отношений с потребителями, тестировать новейшие розничные технологии и определять инновации, развивать магазины.

Также в магазине есть объемные голограммы с визуализацией товара и прочие диджитал-инновации для розничной торговли. 

Встреча с Albert Heijn

Albert Heijn - это крупнейшая голландская сеть супермаркетов, основанная в 1887 году, сейчас занимает 30% ритейл-рынка.

В некоторых супермаркетах можно воспользоваться необычной услугой - «Ассистент Альберт Хейн», который доступен в Google Assistant и Google Home. Ассистент  помогает в приготовлении еды и продуктов, купленных в магазине, предлагает рецепты на выбор и контролирует работу курьера.

День 5
Последний день бизнес-встреч в рамках тура по инновационным FOODTECH-компаниям Нидерландов и Франции

Встреча с Kitchen Republic

Kitchen Republic - это бизнес-инкубатор для пищевой промышленности с полностью оборудованной коммерческой кухней для местных производителей, стартапов и качественных предприятий общественного питания. 

Компания призвана поддерживать и помогать развивать местные предприятия питания с помощью идеальной фудтек-среды для мелких предпринимателей. 

Компания Kitchen Republic - это бизнес-инкубатор для пищевой промышленности

Kitchen Republic предлагает свыше 450 м2 (5000 кв. футов) кухонной площади, работает над возможностями продажи и помогает предприятиям с необходимыми знаниями и сетевыми возможностями.

Также они предоставляют доступ к полностью оборудованным стартовым кухням, масштабируемым устройствам типа «plug&play», превосходным кухням для сдачи в аренду, офисным помещениям и площадкам для проведения мероприятий.

Встреча с MosaMeat

MosaMeat занимается разработкой методов производства органического мяса, и именно они первые в мире создали чистый мясной гамбургер. А профинансировал проект соучредитель Google Сергей Брин. 

С тех пор разработка продукта улучшилась, благодаря постоянным исследованиям рецептура стала еще более органической.

На данный момент компания в поиске новых инновационных способов производства чистого мяса с минимальным вредом окружающей среде и максимальной пользой человеку.

 

Участников тура вдохновил пример лучших foodtech-компаний Франции и Нидерландов и по возвращении домой они уже готовы воплощать в жизнь свои новые идеи. 

 

Присоединяйтесь к менеджмент-турам FastForward и получайте уникальный опыт от лидеров отраслей!

Еще больше туров
в 2019 году
Скачайте брошюру событий, чтобы информация
о турах всегда была у Вас под рукой
Скачать брошюру событий
pdfBrochure
Впечатления участников от прошлых менеджмент-туров
Эти люди уже побывали в образовательных турах и с удовольствием поделятся полученными знаниями и впечатлениями.
Anton Nesiforov
Anton NesiforovProcess Manager for fruit and vegetable preservation, beverages, and alcohol

On our tour of Germany, we visited the most famous food exhibition, the Green Week, as well as numerous retail chains and enterprises operating in various interesting industries. We have a lot to learn. We must take the best and use it. Thank you, FastForward, for your careful approach to creating this tour.

Alena Nesiforova
Alena NesiforovaUnified Concept Manager for Izbenka and VkusVill

We visited several retail stores in Germany, as well as manufacturing facilities. What we liked the most about the stores we visited was the high quality standards of German retail. Retailers know how to sell high-quality goods at affordable prices, and this is probably the main secret of Germany's retail success. As for production, we were inspired by some of the small family businesses we saw.

1/1