С 24 по 30 ноября в рамках корпоративного тура для команды менеджмента сети супермаркетов здорового питания «ВкусВилл» мы посетили 15 инновационных foodtech-компаний во Франции и Нидерландах.
Визит в DigitalFoodLab
DigitalFoodLab помогает предпринимателям, инвесторам и пищевым корпорациям развиваться в сфере пищевых технологий, предоставляя услуги переговоров, бизнес-аналитики и внедрения инновационной стратегии.
Также они организовывают мероприятия DigitalFoodClub с целью собрать и развить французскую экосистему FoodTech.
Среди их партнеров есть Danone, CocaCola, Uber Eats.
Посещение Les Miraculeux
Les Miraculeux специализируется на производстве витаминов и пищевых добавок в виде вкусных и полезных сладостей, также называемых «жевательные конфеты».
Встреча в Lactips
Lactips проектирует, разрабатывает и производит экологически чистое пластиковое сырье из молочного белка.
Возможно, вы об этом никогда не слышали, но сама идея отнюдь не нова. Еще с начала 1900-х годов и до 1945 года (когда еще не было полимеров) молоко использовалось для изготовления различных пластиковых украшений и фурнитуры.
Визит в Siga
Siga работает с брендами розничной торговли и общественного питания. Siga предоставляет уникальный метод оценки продуктов и ингредиентов в пище, анализ качества. Помогает оценить ожидания клиентов и перейти на производство или продажу здорового питания.
Встреча с Phenix
Ведущий стартап в борьбе с отходами в Европе, который делает это с помощью веб-платформы.
Благодаря веб-платформе Phenix, сети профессионалов и преданных экологической тематике людей, ежедневно удается сэкономить продуктов для более 100 000 блюд.
Phenix способствует сокращению отходов и переходу к круговой экономике. Структура направлена на продвижение второй жизни продуктов питания и непродовольственных товаров для различных секторов, в том числе благотворительных.
Phenix предоставляет 4 способа использования отходов:
Посещение Agricool
Agricool производит и продает фрукты и овощи, выращенные в городах, в контейнерах под названием «Cooltainers».
Изнутри контейнеры оснащены идеальным освещением, температурой, орошением и качеством воздуха. Таким образом на 35 м2 земли можно выращивать столько же продуктов, сколько на 4000 м2 традиционных сельскохозяйственных угодий. Продукты выращены без пестицидов, без транспортирования и с использованием на 100% возобновляемой энергией.
Стартап объединяет метод выращивания растений «аэропоника» с вертикальной системой земледелия.
Встреча с TOP
TOP - поставщик пищевых инновационных услуг в Нидерландах.
Команда специализируется на разработке и использовании новых технологий бережливого сохранения продуктов, таких как HPP (pascalisation), PEF (PurePulse), AMAP, RF (Radio Frequent) и PATS.
Другими темами являются биокаскадирование, новые методы экстракции, натуральные ингредиенты и структурирование растительных белков.
Некоторые из разработок компании:
Посещение Вагенингенского университета (Food & Bio Based Research)
Wageningen University - крупный университет в Нидерландах, который фокусирует свои исследования на научных, социальных и коммерческих проблемах в области наук о жизни и природных ресурсов.
На встрече с координатором стартапов внутри университета нам рассказали про два самых интересных проекта, которые создали студенты.
Встреча с Foodvalley
Foodvalley - отдельная экосистема в Нидерландах, которая характеризуется множеством инновационных решений для сельского хозяйства и пищевой промышленности мирового класса, а также сотрудничеством между компаниями, институтами знаний, образованием и правительствами.
Более 15 000 специалистов занимаются наукой и технологическим развитием в области пищевых продуктов в Foodvalley.
Визит в RockStart
RockStart - один из первых в Европе мульти-вертикальных акселераторов, который стал специалистом по созданию целых экосистем вокруг конкретных областей, таких как Digital Health, Smart Energy и Artificial Intelligence.
Результат: инвестиции в более чем 150 стартапов, более 69 миллионов евро и более 700 нанятых человек.
Визит в Miils
Miils - это приложение, которое помогает выбирать более здоровые продукты в момент их приобретения.
Также Miils может сделать рецепты умными, создать индивидуальные планы питания, внедрить вспомогательные функции покупок, улучшить опыт приобретения продуктов и их оплату.
Посещение Oma`s Suep
Oma`s Suep - инновационный стартап и социальное предприятие, которое занимается волонтерской деятельностью. Вместе с пожилыми людьми готовят свежие и вкусные супы, чтоб помочь им избежать одиночества.
Помимо этого, сотрудничают с розничными продавцами, так как у них есть цифровая платформа, которая помогает уменьшить пищевые отходы.
Посещение Store of the Future
Услуги компании помогают: получить понимание потребителей, укрепление отношений с потребителями, тестировать новейшие розничные технологии и определять инновации, развивать магазины.
Также в магазине есть объемные голограммы с визуализацией товара и прочие диджитал-инновации для розничной торговли.
Встреча с Albert Heijn
Albert Heijn - это крупнейшая голландская сеть супермаркетов, основанная в 1887 году, сейчас занимает 30% ритейл-рынка.
В некоторых супермаркетах можно воспользоваться необычной услугой - «Ассистент Альберт Хейн», который доступен в Google Assistant и Google Home. Ассистент помогает в приготовлении еды и продуктов, купленных в магазине, предлагает рецепты на выбор и контролирует работу курьера.
Встреча с Kitchen Republic
Kitchen Republic - это бизнес-инкубатор для пищевой промышленности с полностью оборудованной коммерческой кухней для местных производителей, стартапов и качественных предприятий общественного питания.
Компания призвана поддерживать и помогать развивать местные предприятия питания с помощью идеальной фудтек-среды для мелких предпринимателей.
Kitchen Republic предлагает свыше 450 м2 (5000 кв. футов) кухонной площади, работает над возможностями продажи и помогает предприятиям с необходимыми знаниями и сетевыми возможностями.
Также они предоставляют доступ к полностью оборудованным стартовым кухням, масштабируемым устройствам типа «plug&play», превосходным кухням для сдачи в аренду, офисным помещениям и площадкам для проведения мероприятий.
Встреча с MosaMeat
MosaMeat занимается разработкой методов производства органического мяса, и именно они первые в мире создали чистый мясной гамбургер. А профинансировал проект соучредитель Google Сергей Брин.
С тех пор разработка продукта улучшилась, благодаря постоянным исследованиям рецептура стала еще более органической.
Участников тура вдохновил пример лучших foodtech-компаний Франции и Нидерландов и по возвращении домой они уже готовы воплощать в жизнь свои новые идеи.
Присоединяйтесь к менеджмент-турам FastForward и получайте уникальный опыт от лидеров отраслей!
On our tour of Germany, we visited the most famous food exhibition, the Green Week, as well as numerous retail chains and enterprises operating in various interesting industries. We have a lot to learn. We must take the best and use it. Thank you, FastForward, for your careful approach to creating this tour.
We visited several retail stores in Germany, as well as manufacturing facilities. What we liked the most about the stores we visited was the high quality standards of German retail. Retailers know how to sell high-quality goods at affordable prices, and this is probably the main secret of Germany's retail success. As for production, we were inspired by some of the small family businesses we saw.