Дневник тура по инновационным FOODTECH-компаниям Франции и Нидерландов

С 24 по 30 ноября в рамках корпоративного тура для команды менеджмента сети супермаркетов здорового питания «ВкусВилл» мы посетили 15 инновационных foodtech-компаний во Франции и Нидерландах.

С 24 по 30 ноября в рамках корпоративного тура для команды менеджмента сети супермаркетов здорового питания «ВкусВилл» мы посетили 15 инновационных foodtech-компаний во Франции и Нидерландах.

День 1
Растительное мясо, пакеты, которые растворяются в воде, и рыба из стволовых клеток. Вам может показаться, что это сюжет фантастического фильма, но именно такие инновации сейчас внедряются в топовых ритейл-компаниях Европы

Визит в DigitalFoodLab

DigitalFoodLab помогает предпринимателям, инвесторам и пищевым корпорациям развиваться в сфере пищевых технологий, предоставляя услуги переговоров, бизнес-аналитики и внедрения инновационной стратегии.

Также они организовывают мероприятия DigitalFoodClub с целью собрать и развить французскую экосистему FoodTech.

Среди их партнеров есть Danone, CocaCola, Uber Eats.

Посещение Les Miraculeux

Les Miraculeux специализируется на производстве витаминов и пищевых добавок в виде вкусных и полезных сладостей, также называемых «жевательные конфеты».

Встреча в Lactips

Lactips  проектирует, разрабатывает и производит экологически чистое пластиковое сырье из молочного белка. 

Этот инновационный и чистый продукт является водорастворимым и биоразлагаемым, потому что состоит из двух неожиданных ингредиентов: казеинового белка и белой глины.

Возможно, вы об этом никогда не слышали, но сама идея отнюдь не нова. Еще с начала 1900-х годов и до 1945 года (когда еще не было полимеров) молоко использовалось для изготовления различных пластиковых украшений и фурнитуры.

Визит в Siga

Siga работает с брендами розничной торговли и общественного питания.  Siga предоставляет уникальный метод оценки продуктов и ингредиентов в пище, анализ качества. Помогает оценить ожидания клиентов и перейти на производство или продажу здорового питания.

Визит в компанию Siga
День 2
Как борются с пищевыми отходами во Франции? Можно ли выращивать фрукты без пестицидов в контейнерах? Как привлечь людей к экологической ответственности и научить их правильно использовать пищевые отходы?Ответы на эти вопросы мы получили во второй день тура по инновационным FOODTECH-компаниям Нидерландов и Франции

Встреча с Phenix

Ведущий стартап в борьбе с отходами в Европе, который делает это с помощью веб-платформы.

Благодаря веб-платформе Phenix, сети профессионалов и преданных экологической тематике людей, ежедневно удается сэкономить продуктов для более 100 000 блюд. 

Phenix способствует сокращению отходов и переходу к круговой экономике. Структура направлена на продвижение второй жизни продуктов питания и непродовольственных товаров для различных секторов, в том числе благотворительных.

Phenix предоставляет 4 способа использования отходов:

  • Мобильное приложение Phenix, где пользователи могут купить непроданные товары магазинов по сниженной цене.
  • Пожертвование ассоциациям продовольственной помощи, чтобы дать вторую жизнь непроданным товарам.
  • Пожертвование на корма для животных (фермы, зоопарки).
  • Компост и анаэробная утилизация отходов.

Посещение Agricool

Agricool производит и продает фрукты и овощи, выращенные в городах, в контейнерах под названием «Cooltainers». 

В основе бизнеса лежит идея, что питание экологически чистыми фруктами и овощами может быть доступно круглый год. Для этих целей компания адаптировала старые перевозочные контейнеры и выращивает в них продукты без ГМО и использования пестицидов.

Изнутри контейнеры оснащены идеальным освещением, температурой, орошением и качеством воздуха. Таким образом на 35 м2 земли можно выращивать столько же продуктов, сколько на 4000 м2 традиционных сельскохозяйственных угодий. Продукты выращены без пестицидов, без транспортирования и с использованием на 100% возобновляемой энергией.

Стартап объединяет метод выращивания растений «аэропоника» с вертикальной системой земледелия.

Вертикальная система земледелия сочетается с методом «аэропоника»
День 3
Французский foodtech такой же классный, как и свежеиспеченный круассан на завтрак. А как обстоят дела с инновационным ритейлом в Нидерландах? С этим мы попробуем разобраться в третий день нашего тура по инновационным FOODTECH-компаниям в Амстердаме

Встреча с TOP 

TOP - поставщик пищевых инновационных услуг в Нидерландах.

Команда специализируется на разработке и использовании новых технологий бережливого сохранения продуктов, таких как HPP (pascalisation), PEF (PurePulse), AMAP, RF (Radio Frequent) и PATS.

Другими темами являются биокаскадирование, новые методы экстракции, натуральные ингредиенты и структурирование растительных белков.

Некоторые из разработок компании:

  • встроенная технология холодной пастеризации
  • промышленная и автономная сушильная установка
  • Phytonext – это новая технология, которая особенно хорошо подходит для селективного извлечения фитохимических веществ из природного материала
  • BOX – это инкубатор, который инвестирует в предпринимателей и стартапы в пищевом секторе
  • Smartness From Nature – дает поварам новые возможности для приготовления новых вкусных и эффектных блюд.
  • кофейные чашки для систем Nespresso с молотым кофе. Это первая альтернативная линейка чашек, подходящих для систем Nespresso, с таким же превосходным вкусом, как и у оригинала
  • Beeter – это заменитель мяса, основанный только на двух ингредиентах: сое и воде.

Посещение Вагенингенского университета (Food & Bio Based Research)

Wageningen University - крупный университет в Нидерландах, который фокусирует свои исследования на научных, социальных и коммерческих проблемах в области наук о жизни и природных ресурсов.

На встрече с координатором стартапов внутри университета нам рассказали про два самых интересных проекта, которые создали студенты.

Встреча с Foodvalley

Компания Foodvalley - это целая экосистема

Foodvalley - отдельная экосистема в Нидерландах, которая характеризуется множеством инновационных решений для сельского хозяйства и пищевой промышленности мирового класса, а также сотрудничеством между компаниями, институтами знаний, образованием и правительствами. 

Более 15 000 специалистов занимаются наукой и технологическим развитием в области пищевых продуктов в Foodvalley.

Узнать стоимость участия
Пожалуйста, заполните все поля для отправки сообщения и мы вам перезвоним
День 4
Встреча с крупнейшим акселератором в Европе, инновационный стартап, который помогает пожилым людям избежать одиночества и настоящая лаборатория по улучшению розничной торговли

Визит в RockStart 

RockStart - один из первых в Европе мульти-вертикальных акселераторов, который стал специалистом по созданию целых экосистем вокруг конкретных областей, таких как Digital Health, Smart Energy и Artificial Intelligence.

Результат: инвестиции в более чем 150 стартапов, более 69 миллионов евро и более 700 нанятых человек.

Визит в Miils

Miils - это приложение, которое помогает выбирать более здоровые продукты в момент их приобретения.

Также Miils может сделать рецепты умными, создать индивидуальные планы питания, внедрить вспомогательные функции покупок, улучшить опыт приобретения продуктов и их оплату.

Посещение Oma`s Suep

Oma`s Suep - инновационный стартап и социальное предприятие, которое занимается волонтерской деятельностью. Вместе с пожилыми людьми готовят свежие и вкусные супы, чтоб помочь им избежать одиночества.

Помимо этого, сотрудничают с розничными продавцами, так как у них есть цифровая платформа, которая помогает уменьшить пищевые отходы.

Посещение Store of the Future

Store of the Future - голландская инновационная лаборатория по улучшению розничной торговли. Эта инициатива предлагает ритейлерам, партнерам и потребителям возможность узнать, как может выглядеть магазин в будущем. 

Услуги компании помогают: получить понимание потребителей, укрепление отношений с потребителями, тестировать новейшие розничные технологии и определять инновации, развивать магазины.

Также в магазине есть объемные голограммы с визуализацией товара и прочие диджитал-инновации для розничной торговли. 

Встреча с Albert Heijn

Albert Heijn - это крупнейшая голландская сеть супермаркетов, основанная в 1887 году, сейчас занимает 30% ритейл-рынка.

В некоторых супермаркетах можно воспользоваться необычной услугой - «Ассистент Альберт Хейн», который доступен в Google Assistant и Google Home. Ассистент  помогает в приготовлении еды и продуктов, купленных в магазине, предлагает рецепты на выбор и контролирует работу курьера.

День 5
Последний день бизнес-встреч в рамках тура по инновационным FOODTECH-компаниям Нидерландов и Франции

Встреча с Kitchen Republic

Kitchen Republic - это бизнес-инкубатор для пищевой промышленности с полностью оборудованной коммерческой кухней для местных производителей, стартапов и качественных предприятий общественного питания. 

Компания призвана поддерживать и помогать развивать местные предприятия питания с помощью идеальной фудтек-среды для мелких предпринимателей. 

Компания Kitchen Republic - это бизнес-инкубатор для пищевой промышленности

Kitchen Republic предлагает свыше 450 м2 (5000 кв. футов) кухонной площади, работает над возможностями продажи и помогает предприятиям с необходимыми знаниями и сетевыми возможностями.

Также они предоставляют доступ к полностью оборудованным стартовым кухням, масштабируемым устройствам типа «plug&play», превосходным кухням для сдачи в аренду, офисным помещениям и площадкам для проведения мероприятий.

Встреча с MosaMeat

MosaMeat занимается разработкой методов производства органического мяса, и именно они первые в мире создали чистый мясной гамбургер. А профинансировал проект соучредитель Google Сергей Брин. 

С тех пор разработка продукта улучшилась, благодаря постоянным исследованиям рецептура стала еще более органической.

На данный момент компания в поиске новых инновационных способов производства чистого мяса с минимальным вредом окружающей среде и максимальной пользой человеку.

 

Участников тура вдохновил пример лучших foodtech-компаний Франции и Нидерландов и по возвращении домой они уже готовы воплощать в жизнь свои новые идеи. 

 

Присоединяйтесь к менеджмент-турам FastForward и получайте уникальный опыт от лидеров отраслей!

Еще больше туров
в 2019 году
Скачайте брошюру событий, чтобы информация
о турах всегда была у Вас под рукой
Скачать брошюру событий
pdfBrochure
Впечатления участников от прошлых менеджмент-туров
Эти люди уже побывали в образовательных турах и с удовольствием поделятся полученными знаниями и впечатлениями.
Антон Несифоров
Антон НесифоровТехнолог по направлениям «Фруктово-овощная консервация, напитки, алкоголь»

В туре по Германии мы посетили самую известную продуктовую выставку зеленой недели, массу розничных сетей и интересных производств разного профиля. Нам есть чему поучиться. Надо взять самое лучшее и использовать это. Спасибо FastForward за тщательный подход в создании тура.

Алена Несифорова
Алена НесифороваУправляющая единой концепцией компаний «Избенка» и «Вкус Вилл»

Мы посетили несколько розничных магазинов Германии, а также производство. Что особенно нам понравилось в магазинах - это стандарт качества немецкой розницы. Розница умеет продавать хороший и качественный товар по доступным ценам и это, наверно, главный секрет немецкой розницы. Что касается производства, особенно нас покорили семейные небольшие производства.

1/1